Pelémuseet

Besøk på Pelémuseet i Santos

Når man først er i Santos for å besøke kaffemuseet ligger Pelémuseet litt lenger bort i gaten. Nesten samme gate.

For oss som selger Café Pelé er det selvsagt da naturlig å stikke innombesøk etter en rundtur med kaffetrikken som starter opp, rett utenfor dette museet!

Café Pelé & Polardrikk

Vi er glad for at Polardrikk Trondheim byttet over det mange sier er verdens beste instant kaffe, Café Pelé.

Enda bedre er det selvsagt at de har valgt våre importerte kaffebønner som brennes av en av våre kunder i Trondheim. Pris og kvalitet tatt i betraktning, et bedre alternativ som gir mer fornøyde kunder.

I et marked med hard konkurranse er det selvsagt viktig at pris og kvalitet står i forhold til hverandre, men her er det best pris og best kvalitet som gjelder!

Yellow honey kaffebønner

En mer sjelden brasiliansk kaffe, enn gul honning, Yellow Honey Bourbon, det er det vanskelig å finne. Bare en liten del av kaffen som dyrkes i Brasil, dyrkes på over 1.100 moh, en brøkdel av det er Gul Bourbon, og 1/5 av denne er honningkaffe. Derfor har du sannsynligvis aldri smakt denne søte kaffen med smak av både sitrus og sjokolade.

Denne kaffen går vanligvis i sin helhet til Japan, men i år var det altså sorze4 AS, i Trondheim, som stakk av med hele avlingen.

Nå er den altså i Norge og tilgjengelig for kaffebrennere som kjøper grønne bønner. Ikke bare denne, men også mange andre typer spesialkaffe kan bestilles fra sorze4 AS.

Hvis kaffebrenning ikke er din greie så vil nok sorze4 kunne sette deg i kontakt med noen som har kjøpt, og brent denne kaffen.

Mer informasjon finner du på:

https://sorze4.com/yellow-bourbon-honey/

Instant Brasil – Frokostkaffe

Til frokost, eller kontoret, eller når du kommer hjem

 

Instant Brasil er en instant Café Pelé – 100% Arabica, mild og rund. Et hint av frukt, nøtter og sjokolade.

Et samarbeidsprosjekt mellom sorze4 AS (oss) og Storm kaffe i Trondheim. Vi leverer kaffen på døra og de Storm kaffe pakker den. Ønsker du en profileringskaffe, eller en kaffe som skal selges til inntekt for skoletur, idrettslag, eller annet, så ta kontakt med Storm kaffe.

Ønsker du å smake den kan du dra på Skansenfestivalen i Trondheim, 2 juni (12:00-16:00). Vi har nemlig gitt bort en kasse av denne kaffen, som Skansen videregående Steinerskole (i Trondheim) selger til inntekt for neste års skoletur.

Vi har også gitt bort kaffebønner til samme gode formål. 

Brasiliansk spesialkaffe

GDPR og personvernerklæring på cafepele.no

Personvern, behandling av personopplysninger og IT:

Alle virksomheter som behandler opplysninger om sine ansatte og kunder behandler personopplysninger.

Ny personvernlovgivning trer i kraft mai 2018 og kravene for å behandle personopplysninger. På dette nettstedet vil vi stort sett bare innhente slike opplysninger, hvis du sender oss en melding, ønsker å motta vårt sporadiske nyhetsbrev, eller kommenterer en artikkel.

Allikevel har vi lagt ut vår personvernerklæring som er universell for alle våre nettsteder, med en forskjell som er at vi på noen nettsteder benytter SSL (https:), men ikke på dette nettstedet.

Personvernerklæring

Iskaffe på minuttet

Har du melk som har gått ut på dato?

I flg. meieriene er datoen best før, ikke ubrukelig etter. Det var tilfelle for 2 av melkeboksene i kjøleskapet. 1 fra Q-Meieriene, 5 dager over dato, og en fra vår kunde TINE som bruker Café Pelé i alle typer iskaffe som selges stort sett over alt i Norge.

Slik blir du kvitt melken som har gått ut på dato:

  • 2 deler melk
  • 1 del vann
  • 3 ts Café Pelé frysetørret kaffe, for hver dl vann
  • ½ ts JustSweet (1 kcal) for hver 3 dl (Blir litt mindre søt enn iskaffen som selges i kjøledisken som har 20-30 g sukker, hvis ikke sukkerfri).
  • 2 ts Arabica Gum per 3 dl (Hvis du har det. Forandrer ikke smaken, men gjør drikken litt tykkere)

Café Pelé blander seg lett i kaldt vann, så du behøver ikke å koke vann. Ha alle ingrediensene i en shaker og  rist i 5 sekunder.

Mindre kalorier med JustSweet™

Bruker du det naturlige prebiotiske søtstoffet JustSweet reduserer du sukkeret med 20-30 g og kcal med 80-120. I tillegg gir du næring til bakteriene i tarmsystemet ditt, noe som i flg. JustSweet kan være positivt for immunforsvaret.

Næringsinnhold 100 g (ca):
Energi 171 kJ (41 kcal)
 Fett 2,7 g 
Karbohydrat 3,5 g 
  – Hvorav sukkerarter 0 g
Protein   2,1 g
 Salt 0,3 g 
 Vitamin B12  0,2 µg (10%)
 Kalsium  73 mg (9%)

 

 

 

 

Brasiliansk kokoskake med JustSweet™

I Brasil liker man søte kaker. Veldig søte kaker og sukkerkonsumet kan kanskje for noen bli litt i meste laget, men nå har noen funnet ut at JustSweet™, utviklet av sorze4 AS (selges av JustSweet AS), i Trondheim, smaker som sukker og er nesten uten kalorier.

Kondensert melk som du kjøper ferdig i boks på butikken inneholder gjerne mer enn 50 g sukker, per 100 g vare (200 kcal), så da kan man kutte mye hvis man lager denne selv. Til formålet bruker man gjerne tørrmelk. Riktignok inneholder også tørrmelk kalorier, 500 kcal / 100 g, men ikke fra sukker.

Lag din egen kondenserte melk, uten sukker
  • ½ kopp varmt vann (1,25 dl)
  • I den vanlige oppskriften står det 1 kopp (2,5 dl – 210 g) sukker, men dette byttes med ½-1 spiseskje JustSweet™ (ca. 2,2-4,5 g med 2 kcal per gram). Ettersom 210 gram sukker inneholder 840 kcal sparer man her 830+ kcal.
  • 1 kopp (2,5 dl) tørrmelk fra helmelk (105 kcal)

Ingrediensene visper du sammen og setter din kondenserte melk i kjøleskapet over natten. Man har da i den hjemmelagede kondenserte melken (3,75 dl – 250 g), ca. 115 kcal. Altså 46 kcal på 100 g.

Kakebunn
  • 4 egg
  • 1-2 spiseskjeer JustSweet™ – Det naturlige prebiotiske søtningsstoffet JustSweet er 25-50 ganger søtere enn sukker. Har en synergistisk effekt som gjør at ingredienser den blandes med kan bli søtere enn de egentlig er, så hvis du ikke liker det veldig søtt, så bør du kanskje prøve med 1 og smake. Har du ikke JustSweet™ så blir det ca 100-200 g sukker som må til for å erstatte det.
  • 1 kopp vegetabilsk matolje (ikke oliven, men gjerne kokosolje).
  • 3 kopper hvetemel (7,5 dl)
  • 1 kopp melk (2,5 dl)
  • 1 skje bakepulver.

Ved å erstatte 200 g sukker har man spart ca. 800 kcal.

Bland egg og søtning med visp. Bruker du sukker så finn gjerne frem miksmasteren. Etter at dette er godt blandet har du i resten av ingrediensene (bakepulver til slutt). Deretter fyller du dette i en ferdig smurt kakeform og setter den i ovnen på 180°C – Sjekk med en strikkepinne, eller en gaffel, for å se når den er ferdig.

For å gjøre kaken mer saftig
  • ½ kopp (1,25 dl) av den kondenserte melken (laget en dag på forhånd).
  • 1 kopp (2,5 dl) melk.
  • ¼ kopp (0,6 dl) kokosmelk
Kokoskrem
  • 200 g kondensert melk (den du laget dagen før)
  • 150 g revet kokos uten sukker
  • 150 g kokosmelk
  • 2,5-3 dl fløte

Varmes i kasseroll til det blir som en tykk grøt / krem.

Når kremen er avkjølt:

  • Del opp kakebunnen.
  • Delene fuktes med vesken laget for formålet (se over).
  • Smør kokoskrem inne mellom delene og så på toppen av kaken.
  • Strø gjerne med revet kokos.
  • Sett i kjøleskap til avkjøling.

Lykke til! 

 

 

Caffe Dulce den nye påskekaffen?

Rema 1000 ser ikke ut til å ha inkludert 1 liters iskaffe som en bestevenn, for den finner man ikke der. Mer åpenbart er det at limited edition, Caffe Dulce er kundenes bestevenn før påsken, for der vi sjekket var hyllene ribbet for Caffe Dulce.

Cappuccino er den opprinnelige smaken som fortsatt er førstevalget blant de unge vi har snakket med.

Brasil, altså Caffe Brasil har kanskje blitt litt mer anonym etter at den fikk ny innpakning. Noen vil kanskje mene at den opprinnelige emballasjen, slik den var da den “besøkte” Brasil passet bedre, men det er vel som de sier, enhver har sin egen smak.

Fortell oss gjerne hvilken du har som favoritt. Bruk kommentarfeltet nederst på siden.

 

Med sukker, uten sukker, uten søtning (Barista). Hva foretrekker du? Vi har alle en favorittsmak når det kommer til iskaffe!

 

Påskekaffe fra Brasil (MG)

Først kom snøen… så kom det påskekaffe fra Brasil, og så kom det et lite solgløtt.

Klemmer litt på posen med ferskbrendte bønner sendt fra verdens kaffehovedstad; Varginha, Minas Gerais. En umiskjennelig duft av vanilje, så det er en førsteklasses semi-vasket Arabica fra Brasil.

Typen kaffebønner er sikker; Bourbon, som ofte benyttes i gourmet kaffe.

God brasiliansk kaffe med medium roast (brenning), dufter sjokolade og vanilje. Her duftet det mest vanilje, men med kverning og brygging kommer nok den typiske sjokoladesmaken brasiliansk kaffe skal ha.

Ønsker alle en riktig god påske!

Les mer om kaffen på vårt andre nettsted:

Påskekaffe fra Brasil