Iskaffe på minuttet

Har du melk som har gått ut på dato?

I flg. meieriene er datoen best før, ikke ubrukelig etter. Det var tilfelle for 2 av melkeboksene i kjøleskapet. 1 fra Q-Meieriene, 5 dager over dato, og en fra vår kunde TINE som bruker Café Pelé i alle typer iskaffe som selges stort sett over alt i Norge.

Slik blir du kvitt melken som har gått ut på dato:

  • 2 deler melk
  • 1 del vann
  • 3 ts Café Pelé frysetørret kaffe, for hver dl vann
  • ½ ts JustSweet (1 kcal) for hver 3 dl (Blir litt mindre søt enn iskaffen som selges i kjøledisken som har 20-30 g sukker, hvis ikke sukkerfri).
  • 2 ts Arabica Gum per 3 dl (Hvis du har det. Forandrer ikke smaken, men gjør drikken litt tykkere)

Café Pelé blander seg lett i kaldt vann, så du behøver ikke å koke vann. Ha alle ingrediensene i en shaker og  rist i 5 sekunder.

Mindre kalorier med JustSweet™

Bruker du det naturlige prebiotiske søtstoffet JustSweet reduserer du sukkeret med 20-30 g og kcal med 80-120. I tillegg gir du næring til bakteriene i tarmsystemet ditt, noe som i flg. JustSweet kan være positivt for immunforsvaret.

Næringsinnhold 100 g (ca):
Energi 171 kJ (41 kcal)
 Fett 2,7 g 
Karbohydrat 3,5 g 
  – Hvorav sukkerarter 0 g
Protein   2,1 g
 Salt 0,3 g 
 Vitamin B12  0,2 µg (10%)
 Kalsium  73 mg (9%)

 

 

 

 

Del med dine venner

Brasiliansk kokoskake med JustSweet™

I Brasil liker man søte kaker. Veldig søte kaker og sukkerkonsumet kan kanskje for noen bli litt i meste laget, men nå har noen funnet ut at JustSweet™, utviklet av sorze4 AS (selges av JustSweet AS), i Trondheim, smaker som sukker og er nesten uten kalorier.

Kondensert melk som du kjøper ferdig i boks på butikken inneholder gjerne mer enn 50 g sukker, per 100 g vare (200 kcal), så da kan man kutte mye hvis man lager denne selv. Til formålet bruker man gjerne tørrmelk. Riktignok inneholder også tørrmelk kalorier, 500 kcal / 100 g, men ikke fra sukker.

Lag din egen kondenserte melk, uten sukker
  • ½ kopp varmt vann (1,25 dl)
  • I den vanlige oppskriften står det 1 kopp (2,5 dl – 210 g) sukker, men dette byttes med ½-1 spiseskje JustSweet™ (ca. 2,2-4,5 g med 2 kcal per gram). Ettersom 210 gram sukker inneholder 840 kcal sparer man her 830+ kcal.
  • 1 kopp (2,5 dl) tørrmelk fra helmelk (105 kcal)

Ingrediensene visper du sammen og setter din kondenserte melk i kjøleskapet over natten. Man har da i den hjemmelagede kondenserte melken (3,75 dl – 250 g), ca. 115 kcal. Altså 46 kcal på 100 g.

Kakebunn
  • 4 egg
  • 1-2 spiseskjeer JustSweet™ – Det naturlige prebiotiske søtningsstoffet JustSweet er 25-50 ganger søtere enn sukker. Har en synergistisk effekt som gjør at ingredienser den blandes med kan bli søtere enn de egentlig er, så hvis du ikke liker det veldig søtt, så bør du kanskje prøve med 1 og smake. Har du ikke JustSweet™ så blir det ca 100-200 g sukker som må til for å erstatte det.
  • 1 kopp vegetabilsk matolje (ikke oliven, men gjerne kokosolje).
  • 3 kopper hvetemel (7,5 dl)
  • 1 kopp melk (2,5 dl)
  • 1 skje bakepulver.

Ved å erstatte 200 g sukker har man spart ca. 800 kcal.

Bland egg og søtning med visp. Bruker du sukker så finn gjerne frem miksmasteren. Etter at dette er godt blandet har du i resten av ingrediensene (bakepulver til slutt). Deretter fyller du dette i en ferdig smurt kakeform og setter den i ovnen på 180°C – Sjekk med en strikkepinne, eller en gaffel, for å se når den er ferdig.

For å gjøre kaken mer saftig
  • ½ kopp (1,25 dl) av den kondenserte melken (laget en dag på forhånd).
  • 1 kopp (2,5 dl) melk.
  • ¼ kopp (0,6 dl) kokosmelk
Kokoskrem
  • 200 g kondensert melk (den du laget dagen før)
  • 150 g revet kokos uten sukker
  • 150 g kokosmelk
  • 2,5-3 dl fløte

Varmes i kasseroll til det blir som en tykk grøt / krem.

Når kremen er avkjølt:

  • Del opp kakebunnen.
  • Delene fuktes med vesken laget for formålet (se over).
  • Smør kokoskrem inne mellom delene og så på toppen av kaken.
  • Strø gjerne med revet kokos.
  • Sett i kjøleskap til avkjøling.

Lykke til! 

 

 

Del med dine venner

Caffe Dulce den nye påskekaffen?

Rema 1000 ser ikke ut til å ha inkludert 1 liters iskaffe som en bestevenn, for den finner man ikke der. Mer åpenbart er det at limited edition, Caffe Dulce er kundenes bestevenn før påsken, for der vi sjekket var hyllene ribbet for Caffe Dulce.

Cappuccino er den opprinnelige smaken som fortsatt er førstevalget blant de unge vi har snakket med.

Brasil, altså Caffe Brasil har kanskje blitt litt mer anonym etter at den fikk ny innpakning. Noen vil kanskje mene at den opprinnelige emballasjen, slik den var da den «besøkte» Brasil passet bedre, men det er vel som de sier, enhver har sin egen smak.

Fortell oss gjerne hvilken du har som favoritt. Bruk kommentarfeltet nederst på siden.

 

Med sukker, uten sukker, uten søtning (Barista). Hva foretrekker du? Vi har alle en favorittsmak når det kommer til iskaffe!

 

Del med dine venner

Påskekaffe fra Brasil (MG)

Først kom snøen… så kom det påskekaffe fra Brasil, og så kom det et lite solgløtt.

Klemmer litt på posen med ferskbrendte bønner sendt fra verdens kaffehovedstad; Varginha, Minas Gerais. En umiskjennelig duft av vanilje, så det er en førsteklasses semi-vasket Arabica fra Brasil.

Typen kaffebønner er sikker; Bourbon, som ofte benyttes i gourmet kaffe.

God brasiliansk kaffe med medium roast (brenning), dufter sjokolade og vanilje. Her duftet det mest vanilje, men med kverning og brygging kommer nok den typiske sjokoladesmaken brasiliansk kaffe skal ha.

Ønsker alle en riktig god påske!

Les mer om kaffen på vårt andre nettsted:

Påskekaffe fra Brasil

 

Del med dine venner

Caffe Dulce – Iskaffe

KAFFE OG TINEMELK MED SMAK AV KARAMELL

En spesialvariant (Limited edition) laget av aromatisk Café Pelé, ekte brasiliansk kaffe og ekte norsk melk. Den har en smak av dulce de leche (søt melk). Dulce de leche har sitt opphav i sør-amerika. Er laget av kondensert melk (som f.eks. Ha På) som har en smak som ligner karamell.

Smaker kanskje litt mer «karamell» enn kaffe, så for den som liker karamell mer enn kaffe burde denne drikken fra TINE være en innertier. Allikevel er den ikke helt uten kaffesmak, men er litt søtere enn andre iskaffe fra TINE.

55 kcal er 10 mer enn mineralvann og fruktjuice, men den har mindre karbohydrat (8,9 g/100 ml) enn slike drikker, og i motsetning til disse inneholder iskaffe også protein, vitamin B12, kalsium, fosfor og jod. 

Denne inneholder koffein tilsvarende en stor kopp kaffe.

 

Del med dine venner

Brasils beste er ukjent for de fleste

Da Café Pelé solgte sin innenlands distribusjon og produksjon av tradisjonell kaffe og hele bønner, til verdens største kaffeselskap som ønsket større markedsandeler i Brasil, da ble vi nødt til å se oss om etter et produkt som kunne gjøre utvalget komplett. Å følge opp Café Pelé’s kvalitet på hele kaffebønner, det er ingen enkel oppgave. Da må man finne det beste Brasil har å by på, når det kommer til kaffebønner.

Anbefalt av våre lokale kontakter

Etter mange år som kaffeimportør (og trader), har vi selvsagt mange lokale kontakter i kaffebransjen. Også i Varginha som er verdens kaffehovedstad. Da vi sa vi var på utkikk etter Brasils beste kaffebønner ble vi anbefalt Café do Sítio. Vi tester nå produktene og tar en avgjørelse i løpet av påsken. Vi kan godt si at dette blir vår påskekaffe.

Skulle det vise seg at vi er enig med våre kontakter i Varginha vil vi ta inn et prøveparti, og skulle du være en av de som ønsker å delta i vårt testpanel, så kan du; legge igjen beskjed på vår Facebook side, eller hvis du er av den beskjedne typen, bruk vårt kontaktskjema!

Del med dine venner

Café Pelé til norske butikker

Det er liten tvil, få innsigelser, når man hevder at Café Pelé har verdens beste instant kaffe!

Historien viser mer enn 50% markedsandel hos Rema 1000 (i ca. 30% av butikkene) og tilsvarede eller mer hos ICA, den gang de hadde butikker i Norge. I svenske ICA butikker økte salget med ca. 15% i måneden.

I 2008 ble vi betalt noen millioner for å ta Café Pelé frysetørret ut av butikkene. Dvs. slutte å selge til disse.

I dag er vi ikke lenger bundet av avtaler, så vi tråkker til igjen, med mål om å igjen bli størst på instant kaffe i Norge.

TINE iskaffe bruker bare Café Pelé

Norges mest populære RTD kaffedrikk, TINE’s iskaffe, bruker bare Café Pelé og det skulle være en indikasjon på kvaliteten og på konkurransedyktighet når det kommer til pris.

Vi har planlagt å ta inn 2 typer instant kaffe til Norge

Café Pelé frysetørret kaffe og Café Pelé Classic instant kaffe.

Jobber du i dagligvare, eller KBS og har spørsmål, så ta gjerne kontakt med oss.

Del med dine venner

Vinn en signert spillertrøye!

Signert av Pelé selvfølgelig!

I tillegg til den som henger på kontorveggen vår finnes det 3 slike spillertrøyer i Norge (se bilde over), håndsignert av vår venn Pelé. Av mange regnet som, om ikke den beste, en av verdens beste fotballspillere gjennom alle tider. På Wikipedia finner du informasjon om Pelé og hans prestasjoner.

Vi vil i løpet av de neste månedene gi bort en slik signert skjorte. Det kan være til et idrettslag som vil lodde den ut til inntekt for laget, til en veldedig organisasjon, eller til en privatperson som har spesielt gode grunner for å ønske å vinne en slik skjorte.

Pele_NewBall[1]Vi gir selvsagt ikke bort en slik skjorte verdt 10-tusener, eller mer, til noen som ikke er registrert som mottaker av vårt nyhetsbrev, så det er da første skritt på veien for å kunne skille seg ut som en potensiell vinner. Vi pøser ikke på med nyhetsbrev, så vi skal ikke bli plagsomme.

Å være blant en av de som «liker» vår Facebook side er noe som også teller når vi velger vinneren.

«Hopper» du nå over til vår offisielle web-site for sorze4 AS som omtaler det samme  kan du skrive hvorfor du, eller din organisasjon bør få den signerte spillertrøyen!

 

Del med dine venner