Pão de cappuccino e amêndoas

PaoDeCappuccino-long

 

Cappuccino & mandelbrød

1,08 kg – 24 porsjoner 40 g – Tidsforbruk: 100 min

INGREDIENSER:

  • 5 g tørrgjær181638000000_01102014[1]
  • ¼ kopp sukker (50g)
  • ¾ kopp varmt vann (200 g)
  • 4½ kopper hvetemel (540 g)
  • 1 kopp Café Pelé con leite cremoso (100g)
  • 3 ss tørrmelk (20 g)
    Har du ikke tørrmelk kan du bruke 1 dl melk.
  • 1 ss salt (5 g)
  • 3 ss smør (40 g)
  • Ekstra hvetemel

Fyll og topping

  • 1 ss Café Pelé pulverkaffe (classic) (3g)
  • 1 kopp brunt sukker (180 g)
  • ½ kopp smør (100g)

Dekor

  • ½ kopp mandler (70g)

TILBREDELSE:

Deig: En liten bolle bakepulver, sukker, ¾ kopp vann og 4½ kopp hvetemel. Bland godt. La stå i 30 minutter. Tilsett Café Pelé con leite cremoso, melk, salt, smør og mel. Blande til du får en glatt deig.

Fyll: Løs opp Café Pelé pulverkaffe i vann. Ha de øvrige ingredienser for fyll i en beholder og bland. Fordel fyllet i to deler og i en del heller du i kaffeblandingen. Bland og sett til side.

Forberedelse til steking: Del deigen i 24 biter, lag baller, åpne dem i hånden, fyll i den del av fyllet med kaffe og lukk godt. Sørg for at «ballen» er godt avrundet. I en rund form med hull i midten, strø det ekstra melet. Plassere baller ved siden av hverandre og i lag. Strø resten av fyllet (det uten kaffe) på deigen og la den heve i 40 minutter eller til dobbelt størrelse.

Stek i forvarmet ovn ved 180 ºC i ca 25 minutter.

Næringsinnhold / porsjon på 45 g

  • Kalorier: 139 kcal
  • Karbohydrater: 20 g
  • Proteiner: 2,6 g
  • Totalt fett: 5,4 g
  • Kostfiber: 1 g

 

Del med dine venner

Bolinhos de chuva

Cappuccino regnværsboller med banan

24 porsjoner 22 g – Tidsforbruk: 30 min

INGREDIENSER:

  • 1/3 kopp sukker (60g)181312000000_01102014[1]
  • 1 egg (55g)
  • 2 ss Café Pelé cappuccino kanel (20g)
    Hvis butikken der du handler ikke har denne ingrediensen kan du lage en halv kopp kaffe (75-100ml) og krydre den med kanel.
  • En klype salt
  • ¾ kopp melk (180 ml)
  • 2 kopper hvetemel (240 g)
  • ½ ts bakepulver (5 g)
  • 1 banan (120 g)
  • Noen Sitrondråper
  • Rapsolje til steking

DEKOR:

Café Pelé cappuccino kanel etter smak og behag.

TILBREDELSE:

Bruk mikser, for sukker, egg og Café Pelé Cappuccino kanel i 2 minutter. Tilsett salt, melk og gradvis mel og bakepulver. Bland godt og se om massen er verken for rennende eller for hardt. Om nødvendig, justere med mengden av hvetemel. Sett til side. Skjær bananene i terninger, drypp på med sitrondråper, bland og sett til side. I en dyp panne, mellomstor, fyller du nok olje til å frityrsteke. Med en skje, ta litt deig og et stykke banan. Med en annen skje klemmer du deigen slik at den lager en ball, med bananbiten inni. Bruk middels varme for å steke på alle sider til bollene er gylne. Fjern bollene forsiktig fra oljen med egnet redskap. Legg dem på et papirhåndkle og gjenta til all deigen er stekt. Dryss med kanel Cappuccino Café Pelé og server umiddelbart.

Næringsinnhold / porsjon på 22 g

  • Kalorier: 45 kcal
  • Karbohydrater: 8,6 g
  • Proteiner: 1,3 g
  • Totalt fett: 0,9 g
  • Kostfiber: 0,5 g

 

Del med dine venner

Brioches recheados

Fylt brioche

20 porsjoner 40 g – Tidsforbruk: 35-40 min

INGREDIENSER:

Deig:

  • En pakke tørr gjær (5 g)
  • 3 ss Café Pelé Cappuccino Caramel (30 g)
  • ½ kopp usaltet smør (100g)
  • 2 egg (110 g)
  • 2 eggeplommer (40 g)
  • 1/3 kopp melk (80 g)
  • 2 ½ kopper hvetemel (300 g)
  • 1 ss salt (4 g)
  • 1 eggeplomme til pensling (20 g)
  • Usaltet margarin til fett

Fyll:

  • 200 ml helmelk (200 g)
  • 2 ss Café Pelé Cappuccino Caramel (20 g)

TILBREDELSE:

Fyll: I en bolle, rør sammen melk med Café Pelé Cappuccino Caramel. Dekk til og sett i kjøleskap.

Deig: Bland bakepulver og Café Pelé Cappuccino Caramel. Tilsett margarin, egg, eggeplommer og melk og bland. Salt tilsettes i melet. Bland til deigen. Del deigen i kuler. Kjevle ut deigen i håndflaten (flatt), legg i fyllet, lukk deigen og form en kule. Stikk et hull i midten, smør med margarin, sett ned kulene og et nytt utenfor. Legg plastfolie over og la det heve til dobbel størrelse. Pensle med eggeplomme, og sett inn i forvarmet ovn ved 150 ° C i 30 minutter.

Næringsinnhold / porsjon på 40g

  • Kalorier: 210 kcal
  • Karbohydrater: 15 g
  • Protein: 3 g
  • Totalt fett: 4,4 g
  • Kostfiber: 0,8 g

 

Del med dine venner