Picadinho de carne

Kaffearomatisert kjøttgryte

6 porsjoner 130 g – Tidsforbruk: 30 min (+30 min for marinering)

INGREDIENSER:

  • 600 g rent oksekjøtt (filet/mørt)  (600 g)
  • 1 stor finhakket løk (180 g)
  • 4 ½ ss margarin (60 g)
  • 1 ½ ss hvetemel (10 g)
  • 1 ½ ts Café Pelé pulverkaffe (5 g)
  • 2 ½ ss Worcestershire saus (50g)
  • ½ ts peppersaus (8g)
  • 2 hakkede skrelte tomater (200g)
  • 3 ss tomatpuré (50 g)
  • 1 ½ ss salt (5g)
  • 2 ss hakket persille (10 g)
  • 3 ss cognac/brandy (36 g)

TILBEREDELSE:

Skjær kjøttet med kniv. Skal være finhakket (alt. kjøttdeig som er en norsk «klassiker» pga. kjøttprisene). Varm løk i en kasserolle med margarin, til løken mykner. Tilsett kjøttet og stek, uten omrøring. Først den ene siden og snu kjøttet for å steke den andre siden. Ta kasserollen av varmen og sett til side. Tilsett mel og bland godt slik at det løses opp fullstendig. Tilsett cognac/brandy og la den fordampe. Krydre med Café Pelé pulverkaffe, Worcestershire saus, peppersaus, tomater, tomatpuré. Kok til sausen tykner. Tilsett kjøttet og stek med høy varme til sausen tykner. Tilsett persille, salt etter smak og server med ris eller kassava mel. Kan også spises med empanadas.

Næringsinnhold* / porsjon 130g

  • Kalorier: 149 kcal
  • Karbohydrater: 4,5 g
  • Protein: 13,5 g
  • Totalt fett: 8,5 g
  • Kostfiber: 0,5 g

*Ikke inklusive tilbehør.

Del med dine venner