Eplepai med duft av kaffe
10 porsjoner 80 g – Tidsforbruk: 1t
INGREDIENSER:
Deig:
- ½ kopp usaltet smør (100g)
- 2 eggeplommer (40 g)
- 14 ss Café Pelé kaffe med melk (utblandet) (140g)
- 1 ½ kopp hvetemel (180 g)
- 1 egg til pensling (55 g)
Fyll
- 3 epler skrelles og kjerne/frø fjernes (400 g)
- ½ kopp hakkede nøtter (50 g)
- 2 ss sitronsaft (24 g)
- 3 ss sukker (40g)
- 1 ts kanel (2g)
- 1 kopp aprikossyltetøy (160g)
- 2 ss Café Pelé kaffe med melk (ferdig blandet-veske) (20g)
- En klype salt
- Pisket egg (55 g)
TILBREDELSE:
Fyll: Vask, kutt eplene i små terninger og legg dem til en bolle. Tilsett hakkede nøtter, sitronsaft, sukker, kanel, andre ingredienser og sett til side.
Deig: Bland ingrediensene godt for å få en jevn, homogen masse. Finn en stekeform, f.eks. en for quiche eller annen rund og stor form. Bruk 2/3 av massen til å fylle bunnen og sidene. Med spissen av en kniv, stikkes det hull på deigen i formen. Legg i fyll. Kutt den resterende deigen i strimler og dekorere overflaten med strimlene. Pensle med egg. Sett inn i forvarmet ovn ved 180 ° C i 40-45 minutter. Ta den ut av ovnen. Serveres varm eller kald med iskuler.
Næringsinnhold / porsjon på 80g
- Kalorier: 203 kcal
- Karbohydrater: 26 g
- Proteiner: 4,4 g
- Totalt fett: 9 g
- Kostfiber: 1,4 g
