Bolinhos de chuva

Posted on 26/09/2015 by Jan

Cappuccino regnværsboller med banan

24 porsjoner 22 g – Tidsforbruk: 30 min

INGREDIENSER:

1/3 kopp sukker (60g)
1 egg (55g)
2 ss Café Pelé cappuccino kanel (20g)
Hvis butikken der du handler ikke har denne ingrediensen kan du lage en halv kopp kaffe (75-100ml) og krydre den med kanel.
En klype salt
¾ kopp melk (180 ml)
2 kopper hvetemel (240 g)
½ ts bakepulver (5 g)
1 banan (120 g)
Noen Sitrondråper
Rapsolje til steking

DEKOR:

Café Pelé cappuccino kanel etter smak og behag.

TILBREDELSE:

Bruk mikser, for sukker, egg og Café Pelé Cappuccino kanel i 2 minutter. Tilsett salt, melk og gradvis mel og bakepulver. Bland godt og se om massen er verken for rennende eller for hardt. Om nødvendig, justere med mengden av hvetemel. Sett til side. Skjær bananene i terninger, drypp på med sitrondråper, bland og sett til side. I en dyp panne, mellomstor, fyller du nok olje til å frityrsteke. Med en skje, ta litt deig og et stykke banan. Med en annen skje klemmer du deigen slik at den lager en ball, med bananbiten inni. Bruk middels varme for å steke på alle sider til bollene er gylne. Fjern bollene forsiktig fra oljen med egnet redskap. Legg dem på et papirhåndkle og gjenta til all deigen er stekt. Dryss med kanel Cappuccino Café Pelé og server umiddelbart.

Næringsinnhold / porsjon på 22 g

Kalorier: 45 kcal
Karbohydrater: 8,6 g
Proteiner: 1,3 g
Totalt fett: 0,9 g
Kostfiber: 0,5 g

Ny refill for frysetørret

Posted on 25/09/2015 by Jan

Frem til nå har vi hatt refillposer for frysetørret kaffe, kun i størrelsen 500g. Mindre poser på 100g var forbeholdt agglomerert kaffe som er billigere og er mer populær i de store lavkostlandene.

Økonomien ser ut til å ha tatt seg opp og det har vært stadig etterspørsel etter mindre poser for frysetørret, for konsumermarkedet.

I Norge har vi for tiden kun 500g poser, men på forespørsel vil vi selvsagt kunne levere den nye 100g posen (design kan avvike fra bildet).

Kaffeolje og ekstrakt

Posted on 25/09/2015 by Jan

Kaffeolje

Benyttes i næringsmiddelindustrien til produksjon av matvarer, bakverk, sukkertøy, og konfekt.

Kaffeekstrakt

Leveres frossen med essensen av smak og aroma fra kaffen.

Grønn kaffeekstrakt

Vi leverer grønn kaffeekstrakt i pulverform. Et produkt populært i helsekost grunnet det høye innholdet av klorogensyre (chlorogenic acid), noe noen hevder er vektreduserende for den som konsumerer denne. Hvorvidt det er riktig kan vi ikke ta stilling til.

Vi, sorze4 as, leverer grønn kaffeekstrakt til the Amazon Secret. Naturlige funksjonelle drikker.

Har du spørsmål om noen av produktene så ta kontakt med oss via vårt kontaktskjema på dette nettstedet.

Industrikaffe

Posted on 25/09/2015 by Jan

Til den som har høyt forbruk av instant kaffe leverer vi smakstilpasset kaffe i store volum. Dette kan være de av våre kunder som lever av å selge kaffe fra automater, eller de som produserer kaffedrikker for salg i butikk, som f.eks. iskaffe.

Denne type kaffe brukes også i ferdigmat, for smakssetting. Flere produkter enn hva man kanskje kunne tro inneholder kaffe. Oppskriftene vi har puplisert på våre «matsider» med brasilianske oppskrifter viser også det.

Siden 2008 har vi levert all kaffe til produksjon av iskaffe i Norge.

Iskaffe på Copacabana

For mer informasjon om dette produktet, ta kontakt med oss via vårt kontaktskjema på dette nettstedet.

Filter & presskanne

Posted on 25/09/2015 by Jan

Utgår

Café Pelé har solgt ut produksjonsanlegget for tradisjonell kaffe (ikke instant). Produktet går derfor ut av sortimentet, men vi kan levere tilsvarende produkt på annet varemerke.

Gå til http://sorze4.com hvis du er etter filterkaffe.

En typisk brasiliansk kaffe har medium intensitet, med smak av sjokolade, kakao og honning, med full body. Café Pelé er den mest typiske brasilianske kaffen du vil finne, ettersom produsenten er en av Brasils største kaffeprodusenter.

Brenningsgraden kan selvsagt variere, som med annen kaffe, men de vi benytter oftest, 3-4, City til City+ roast, faller som regel i smak for enhver nordmann som elsker god kaffe.

Vi har ingen hemmeligheter. Den bare er 100% samba og 100% brasiliansk.

Samba, karneval, fotball og kaffe, det er Brasil. Når du nyter en Café Pelé er det nesten som å være der.

Pakningstyper for malt kaffe

250 g brickpack, eller i eske.
500 g brickpack.
*GraniSSimo er tilgjengelig i 250g pose.

For mer informasjon om dette produktet, ta kontakt med oss via vårt kontaktskjema på dette nettstedet.

Classic instant

Posted on 25/09/2015 by Jan

Classic, eller det folk forbinder med pulverkaffe, når den ikke er frysetørret, er en kaffe som vanligvis oppleves som fyldigere, med kraftigere smak. Den er spesielt velegnet for den som liker melk i kaffen. Av samme årsak er det også en slik kaffe som benyttes i produksjonen av Norges definitivt mest solgte iskaffe. Kjøper du en i kjøledisken i butikken, er det en Classic pulverkaffe fra Café Pelé som er benyttet. Dvs. hvis du kjøper den som av de fleste regnes som best!*

Pakningstyper for Café Pelé pulverkaffe

Leveres i mange typer pakning. Glass, pose og boks, i mange størrelser, til ethvert behov.

Glass – 50g, 100g og 200g
Pose – 100g
Tin (boks) 100g

Har du spørsmål om pris, leveringsbetingelser, leveringstid, EMV (Private label), så ta kontakt med oss via vårt kontaktskjema på dette nettstedet.

*Siden 2008 har vi levert kaffe som benyttes i produksjonen av iskaffe i Norge

Frysetørret kaffe

Posted on 25/09/2015 by Jan

Vi mener at frysetørret kaffe, lenge har vært nedvurdert, i forhold til kvalitet. Det kan jo skyldes at forbrukere har akseptert en dårligere kaffesmak, i bytte mot lettvintheten. Alle klarer å lage kaffe av en pulverkaffe, men ikke alle smaker like godt og ikke alle smaker som kaffe.

Problemet ligger litt i produksjonsteknologien. Produsentene mister mye av aromaen som gjør de forskjellige kaffetypene spesiell, når de produserer pulverkaffe. Hos Café Pelé fanges aromaen opp når kaffe brygges og denne, aromaen, føres tilbake inn i kaffen før den blir til pulver. Bærer produktet navnet til verdens beste, må også produktet være det!

Vår Gourmet utgave av dette produktet er sannsynligvis et av få slike produkter som har en såkalt «sensory profile»:

Brazilian Arabica taste. Fine and soft taste cup, rich aroma impact and body. Bitter notes and flavory.

Pakningstyper for Café Pelé frysetørret

Leveres i mange typer pakning. Glass, pose og boks, i mange størrelser, til ethvert behov.

Glass – 50g, 100g og 200g
Pose – 95g (ny!) og 500g
Tin (boks) 100g

Har du spørsmål om pris, leveringsbetingelser, leveringstid, EMV (Private label), så ta kontakt med oss via vårt kontaktskjema på dette nettstedet.

Café Pelé var Norges bestselgende frysetørrede kaffe, der den var i salg, med mer enn 50% markedsandel hos ICA MAXI i Trondheim!

Café Pelé espressokaffe

Posted on 25/09/2015 by Jan

Utgår

Café Pelé har solgt ut produksjonsanlegget for tradisjonell kaffe (ikke instant). Produktet går derfor ut av sortimentet, men vi kan levere tilsvarende produkt på annet varemerke.

En spesielt utvalgt blanding av brasilianske kaffebønner egnet for espressokaffe, eller for den som ønsker kaffen mørk og sterk.

Leveres i 1 kg poser med gassventil.

Godt egnet for kaffemaskiner og kverning i grinder.

Veil. pris: Kr. 119,50 inkl. mva.

Café Pelé Gourmet bønner

Posted on 25/09/2015 by Jan

Utgår

Café Pelé har solgt ut produksjonsanlegget for tradisjonell kaffe (ikke instant). Produktet går derfor ut av sortimentet, men vi kan levere tilsvarende produkt på annet varemerke.

Ser du etter brasilianske kaffebønner så kan du finne det på vårt hovednettsted, sorze4.com

En spesielt utvalgt blanding av brasilianske arabica kaffebønner, fra Brasils mest kjente kaffedistrikt; Minas Gerais.

Fin, myk smak, rik aroma med impact og body. Bitter, smakfull med «noter» av sjokolade, kakao og honning.

Leveres i 500g poser med gassventil.

Godt egnet for kaffemaskiner og kverning i grinder.

Veil. pris: Kr. 84,50 inkl. mva.

Café Pelé finnes også som spesialblend for espressokaffe.

Brioches recheados

Posted on 25/09/2015 by Jan

Fylt brioche

20 porsjoner 40 g – Tidsforbruk: 35-40 min

INGREDIENSER:

Deig:

En pakke tørr gjær (5 g)
3 ss Café Pelé Cappuccino Caramel (30 g)
½ kopp usaltet smør (100g)
2 egg (110 g)
2 eggeplommer (40 g)
1/3 kopp melk (80 g)
2 ½ kopper hvetemel (300 g)
1 ss salt (4 g)
1 eggeplomme til pensling (20 g)
Usaltet margarin til fett

Fyll:

200 ml helmelk (200 g)
2 ss Café Pelé Cappuccino Caramel (20 g)

TILBREDELSE:

Fyll: I en bolle, rør sammen melk med Café Pelé Cappuccino Caramel. Dekk til og sett i kjøleskap.

Deig: Bland bakepulver og Café Pelé Cappuccino Caramel. Tilsett margarin, egg, eggeplommer og melk og bland. Salt tilsettes i melet. Bland til deigen. Del deigen i kuler. Kjevle ut deigen i håndflaten (flatt), legg i fyllet, lukk deigen og form en kule. Stikk et hull i midten, smør med margarin, sett ned kulene og et nytt utenfor. Legg plastfolie over og la det heve til dobbel størrelse. Pensle med eggeplomme, og sett inn i forvarmet ovn ved 150 ° C i 30 minutter.

Næringsinnhold / porsjon på 40g

Kalorier: 210 kcal
Karbohydrater: 15 g
Protein: 3 g
Totalt fett: 4,4 g
Kostfiber: 0,8 g