Pão de cappuccino e amêndoas

Cappuccino & mandelbrød

1,08 kg – 24 porsjoner 40 g – Tidsforbruk: 100 min

INGREDIENSER:

• 5 g tørrgjær
• ¼ kopp sukker (50g)
• ¾ kopp varmt vann (200 g)
• 4½ kopper hvetemel (540 g)
• 1 kopp Café Pelé con leite cremoso (100g)
• 3 ss tørrmelk (20 g)
  Har du ikke tørrmelk kan du bruke 1 dl melk.
• 1 ss salt (5 g)
• 3 ss smør (40 g)
• Ekstra hvetemel

Fyll og topping

• 1 ss Café Pelé pulverkaffe (classic) (3g)
• 1 kopp brunt sukker (180 g)
• ½ kopp smør (100g)

Dekor

• ½ kopp mandler (70g)

TILBREDELSE:

Deig: En liten bolle bakepulver, sukker, ¾ kopp vann og 4½ kopp hvetemel. Bland godt. La stå i 30 minutter. Tilsett Café Pelé con leite cremoso, melk, salt, smør og mel. Blande til du får en glatt deig.

Fyll: Løs opp Café Pelé pulverkaffe i vann. Ha de øvrige ingredienser for fyll i en beholder og bland. Fordel fyllet i to deler og i en del heller du i kaffeblandingen. Bland og sett til side.

Forberedelse til steking: Del deigen i 24 biter, lag baller, åpne dem i hånden, fyll i den del av fyllet med kaffe og lukk godt. Sørg for at «ballen» er godt avrundet. I en rund form med hull i midten, strø det ekstra melet. Plassere baller ved siden av hverandre og i lag. Strø resten av fyllet (det uten kaffe) på deigen og la den heve i 40 minutter eller til dobbelt størrelse.

Stek i forvarmet ovn ved 180 ºC i ca 25 minutter.

Næringsinnhold / porsjon på 45 g

• Kalorier: 139 kcal
• Karbohydrater: 20 g
• Proteiner: 2,6 g
• Totalt fett: 5,4 g
• Kostfiber: 1 g